Eskişehir'de restoran, kafe, otel veya kantin açarken doğru endüstriyel bulaşık makinesi seçimi operasyonun verimliliğini ve hijyen standartlarını doğrudan etkiler. Yanlış kapasite seçimi ya iş yığılmasına ya da gereksiz enerji harcamasına neden olur.
Makine Tipleri ve Kapasiteleri
- Tezgah altı (undercounter): 40-60 sepet/saat kapasitelidir. Küçük kafeler ve barlar için idealdir. Kompakt boyutu tezgah altına sığar.
- Giyotin (hood) tip: 60-80 sepet/saat kapasitelidir. Orta ölçekli restoranlar ve oteller için uygundur. Sepet girişi otomatik kapak sistemiyle kolaydır.
- Konveyör tip: 100+ sepet/saat kapasitelidir. Büyük oteller, hastaneler ve yemekhaneler için tasarlanmıştır. Ön yıkama, ana yıkama ve durulama aşamaları ayrı bölmelerde gerçekleşir.
Seçim Kriterleri
- Günlük kişi sayısı: 100 kişiye kadar tezgah altı, 100-300 arası giyotin, 300+ konveyör
- Su ve enerji: Isı geri dönüşüm sistemli modeller %30 enerji tasarrufu sağlar
- Kireç: Eskişehir'in sert suyu için dahili su yumuşatıcısı olan model tercih edin
- Hijyen: 80°C+ durulama sıcaklığı termal dezenfeksiyon sağlar
Bakım ve Servis
Günlük filtre temizliği, haftalık kireç giderme ve 3 aylık profesyonel bakım ile endüstriyel bulaşık makinesi 10-15 yıl verimli çalışır. Tam Teknik olarak Fagor, Hobart, Electrolux Professional ve diğer markalarda kurulum, bakım ve onarım hizmeti veriyoruz.